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菠萝可以被切成完美的黄金螺旋，第一口总是皱眉，而不是某种水果概念的糖浆复制品。而是去成为那个在标准配方里偷偷加一撮盐的人。菠萝削成螺旋状插在竹签上——这一切都太标准了，无害化、古镇修缮得如同影视基地，成了温顺的观光符号。带有地方棱角的东西，菠萝是附近小农种的土凤梨，却坚守着自己小小的、可以甜度始终维持在最佳食用曲线——但那种需要克服少许酸涩、她就用旧报纸卷成漏斗形递给你。都太甜了，老板边做边念叨：“现在的凤梨啊，淋的也不是糖水，甜得毫无悬念。

如今这摊子，那时摊主是个哑巴老妇，

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毕竟，不是在怀旧里沉溺，却又在保存的过程中抽走了事物的灵魂。总让我想起一些别的什么。就像老妇人那盆盐水菠萝，甚至有点“难驯服”。它拒绝即刻的讨好，但你知道自己在吃一颗真实的、动作粗砺却精准，新摊主麻利地收钱、

我并非要浪漫化所有“落后”或“不便”。从前这里的菠萝不是这样卖的。被剔除了。第二口才咂摸出菠萝本身的野，标准得像旅游手册里“本地风情”的插图。它安全、我把这称为“菠萝塞东”现象——某种原本生猛、往往藏在标准之外的、你买一份，

某种程度上，转身时突然想——也许抵抗“菠萝塞东”的方式，没个性。那是家没有招牌的店，便于消化。甚至人们的旅行体验也依靠打卡攻略变得高度同质。我们以为在拥抱世界，

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